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 Filetitos rusos de berenjena

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lolytri
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MensajeTema: Filetitos rusos de berenjena   Sáb 13 Feb - 1:10

Ingredientes: 1 berenjena grande- 2 ajos- 2 latitas de atún, a las
cuales quitaremos el aceite - un poquito de perejil- 2 huevos- pan
rallado y un poquito de sal.
Pelamos la berenjena y la cocemos en
una ollita con agua y sal. Cuando esté blandita, la sacamos y
escurrimos, apretando con un tenedor para extraer el agua sobrante.

Iintroducimos
la berenjena,los ajos y el perejil en una batidora. Comprobamos que se
haya triturado.
Echamos un huevo y un poquito de sal. Batimos de nuevo.
Añadimos
las latitas de atún escurrido, y batimos solo unos segundos.
Sacamos la masa del vaso y la colocamos en un bol.
Ahí
iremos echando pan rallado poco a poco hasta que veáis que podéis
trabajar la masa para poder formar bolas.Cuidando de que no quede muy
apelmazada la masa , pues luego nos quederarían muy secos .Nos ayudamos
de una cucharita de café para ir cogiendo pequeñas cantidades de masa
que amasamos un poco con las manos y aplastamos . Y por último
rebozamos en huevo y pan rallado. Freímos en aceite bien caliente y
listo. Nadie sabrá que están hechos de verdura.
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Manu
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MensajeTema: Re: Filetitos rusos de berenjena   Sáb 13 Feb - 16:43

Filetes rusos diferentes, habrá que probarlos, gracias lolytri

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MensajeTema: Re: Filetitos rusos de berenjena   Vie 5 Mar - 22:40

Esto es parecido a la berenjena rellena de carne? debe estar rica :)
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Manu
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MensajeTema: Re: Filetitos rusos de berenjena   Sáb 6 Mar - 19:26

No, creo que es mas como una especie de albóndiga aplastada

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Filetitos rusos de berenjena
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