Pollo Moruno

INGREDIENTES


2 Muslos de pollo
1 cebolla picada
pimentón
pimienta
canela
1 cucharada de miel
1 limón
media lata de cerveza
2 cucharadas de piñones
aceite
cayena molida
laurel
sal

Limpiamos los muslos y secamos con papel absorbente. En un bol,ponemos una poquita de sal, pimienta, pimentón y canela,mezclamos todo y rebozamos el pollo.
En una cazuela echamos aceite y lo doramos. Sacamos y reservamos.
En el mismo aceite, pochamos la cebolla. Una vez lista, agregamos el pollo, la cerveza, el laurel, dos trozos de cáscara del limón bien lavada, el zumo del mismo, la miel y la pizca de cayena. Dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna, unos 20 minutos aproximadamente. Si perdiera mucho liquido, añadiremos una poquita de agua y rectificamos de sal si fuera necesario. Unos 5 minutos antes de apagar añadimos los piñones.
Un consejo es hacerla con antelación pues quedan más integradas las especias en el pollo.

Esta la tengo que probar, a mi seguro me gusta, a mi mujer no se, la are un dia que solo tenga que hacer algoi para mi.

El pollo no es mi plato preferido, muslos o alitas mejor que pechuga... pero con esa receta debe estar delicioso.

Es que la pechuga es bastante seca

Es cierto, la carne que lleva hueso, siempre es más jugosa

Yo para los pincho uso muslos deshuesados, son mucho mas jugosos

Me has dado una buena idea Manu. Gracias

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